La vitamine A et à quoi ça sert
Vit A est nécessaire à la croissance (régulation de la croissance) ou à la nouvelle formation et au développement de cellules et de différents tissus (par exemple la peau et les muqueuses). Le vitamine joue également un rôle important dans le processus visuel (en particulier la vision clair-obscur). Vitamine A (Rétinol) appartient au groupe des rétinoïdes, c'est-à-dire des substances liposolubles.
Peut-on faire une surdose de vitamine A ?
Un surdosage permanent (supérieur à 3 mg/jour) est dangereux pour l'organisme et l'empoisonne littéralement. Des étourdissements et des maux de tête en résultent. Des modifications cutanées ou des lésions hépatiques, ainsi qu’une réduction de la densité osseuse, peuvent également survenir. Un surdosage doit être évité, en particulier chez la femme enceinte au cours du premier trimestre de la grossesse, car cela pourrait potentiellement entraîner des malformations du bébé ou une fausse couche. Les femmes enceintes devraient également éviter largement le foie, qui contient environ 45 mg de vitamine A pour 100 grammes.
Comment reconnaître une carence en vitamine A ?
Une carence en vitamine A peut entraîner divers problèmes de santé. Par exemple, des problèmes de vision ou une cécité nocturne peuvent survenir, la peau et les ongles deviennent cassants, le système immunitaire est affaibli et la croissance osseuse, notamment celle des os longs, est retardée. Dans les pays industrialisés, la carence en vitamine A est l'exception ; dans les pays en développement, l'insuffisance de l'approvisionnement reste un problème. La mauvaise vision et la cécité sont des conséquences courantes dans ces pays.
Couvrir les besoins quotidiens
Les besoins quotidiens d'environ 0,8 à 1 mg peuvent être couverts par exemple par un verre de jus de betterave ou 100 g de chou ou d'épinards, 10 g de foie ou une portion de thon. Les compléments alimentaires doivent être manipulés avec précaution. Il est préférable de subvenir à ses besoins par l'alimentation pour éviter un surdosage.
