Vitamina A e a cosa serve
Vit A è necessario per la crescita (regolazione della crescita) o per la nuova formazione e lo sviluppo di cellule e diversi tessuti (ad es. pelle e mucose). IL vitamina gioca anche un ruolo importante nel processo visivo (in particolare nella visione chiaro-scuro). Vitamina A (Retinolo) appartiene al gruppo dei cosiddetti retinoidi, cioè sostanze liposolubili.
Si può andare in overdose di vitamina A?
Un sovradosaggio permanente (più di 3 mg al giorno) è pericoloso per l'organismo e lo avvelena letteralmente. Il risultato sono vertigini e mal di testa. Possono verificarsi anche alterazioni della pelle o danni al fegato, nonché una ridotta densità ossea. Il sovradosaggio deve essere evitato, soprattutto nelle donne incinte nel primo trimestre di gravidanza, poiché ciò potrebbe potenzialmente portare a malformazioni del bambino o aborto spontaneo. Anche le donne incinte dovrebbero evitare in gran parte il fegato: contiene circa 45 mg di vitamina A per 100 grammi.
Come si riconosce la carenza di vitamina A?
Una carenza di vitamina A può causare diversi problemi di salute. Possono verificarsi ad esempio problemi alla vista o cecità notturna, pelle e unghie diventano fragili, il sistema immunitario si indebolisce e la crescita delle ossa, soprattutto delle ossa lunghe, viene ritardata. Nei paesi industrializzati la carenza di vitamina A rappresenta un’eccezione; nei paesi in via di sviluppo l’offerta inadeguata rimane un problema. Problemi di vista e cecità sono conseguenze comuni in questi paesi.
Copertura delle necessità quotidiane
Il fabbisogno giornaliero di circa 0,8-1 mg può essere coperto, ad esempio, da un bicchiere di succo di barbabietola o 100 g di cavolo o spinaci, 10 g di fegato o una porzione di tonno. Gli integratori alimentari devono essere maneggiati con attenzione. È meglio soddisfare i propri bisogni con il cibo per evitare il sovradosaggio.
